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Hinduistischer Blumenkohl

Gemüse20 Minuten4 Portionen250 Kalorien
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von Irene Arkas

Heute bringe ich Ihnen ein typisches Gericht der hinduistischen Küche: Blumenkohl mit Kokosnusssauce. Sie erhalten eine cremige Kokosnusssauce, die sich perfekt vom knusprigen Blumenkohl abhebt, und ein würziges Aroma, das uns ins Herz Indiens bringt.

Es ist perfekt als Beilage zu Fleisch und Fisch oder als Vorspeise. Sie können es auch als Einzelgericht einnehmen, wenn Sie es mit Basmatireis begleiten. Erinnere dich daran Reis in unserem Thermomix kochen es ist sehr einfach.

Und natürlich ein ideales Gericht für diejenigen, die sich vegan und vegetarisch ernähren.

Hinduistischer Blumenkohl

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Mitteilung

Cremige Kokosnusssauce, die sich perfekt vom knusprigen Blumenkohl abhebt und ein würziges Aroma hat, das uns ins Herz Indiens bringt.

  • Irene Arkas
  • Küche: Indien
  • Rezepttyp: Gemüse
  • Kalorien: 250
  • Portionen: 4
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 1 Esslöffel Mehl
  • 120 g Wasser
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Korianderpulver
  • 1 Teelöffel Senfpulver (können Sie als Paste verwenden)
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 50 g Olivenöl
  • 1/2 Blumenkohl in kleinen Röschen
  • 200 g Kokosmilch
  • Der Zitronensaft von 1
  • Salz nach Geschmack

Vorbereitung

  1. Wir geben Mehl, Wasser, Gewürze, Senf und Salz in das Glas. Wir mischen 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

  2. Wir fügen das Öl und das Programm hinzu 5 Minuten, Temperatur 100, Geschwindigkeit 2. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.

  3. Jetzt fügen wir den Blumenkohl, die Kokosmilch und den Zitronensaft hinzu. Wir lassen mit dem Schmetterling auf den Klingen kochen 12 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit, gegen den Uhrzeigersinn.

Aufzeichnungen

Die Garzeit des Blumenkohls hängt davon ab, wie zart er ist und wie groß wir die Röschen schneiden. Ich empfehle Ihnen, den Gargrad zu testen, bis er Ihren Wünschen entspricht. Es sollte ein bisschen al dente sein.

TM21-Äquivalenzen

Thermomix-Äquivalenzen


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     Vera Fairy Nicklaus sagte
    vor 11-jährige

    Beeindruckend ????

    Antwort an Vera Hada Nicklaus
     lola sagte
    vor 11-jährige

    Ich habe eine Frage zum Chilipulver, im Gewürzglas heißt es so oder kommt es mit einem anderen Namen? Wo finden Sie es?

    Antworte auf lola
        Irene Arkas sagte
      vor 11-jährige

      Hallo Lola, du findest das Chilipulver wie im Abschnitt Gewürze. Wenn Sie es nicht haben, ersetzen Sie es durch heißen oder süßen Paprika, wenn Sie nicht möchten, dass es heiß ist. Im internationalen Bereich der Supermärkte erhalten Sie Kokosmilch. Danke, dass du uns folgst !!

      Antworte auf Irene Arcas