Süßes Brot mit Rosinen und Trockenfrüchten

Vorbereitung

1. Wir bereiten eine Pflaumenkuchenform vor, bedecken sie mit Backpapier oder bestreichen sie mit Butter. Wir behalten es uns vor.

2. Wir geben Wasser, Hefe und Honig in das Glas. Wir programmieren 2 Minuten, 37º, Geschwindigkeit 2.

3. Wir fügen die 500 g Mehl, das Salz, das Olivenöl, die Mandeln, die Walnüsse, die Rosinen und die Pflaumen hinzu. Wir veröffentlichen 3 Minuten, Spitzengeschwindigkeit.

4. Wir geben den Teig in die zuvor vorbereitete Form und verteilen ihn gut auf der gesamten Oberfläche. Wir bestreichen die Plastikfolie mit Öl und bedecken die Form mit dem Teig mit diesem Papier (mit dem Öl verhindern wir, dass das Plastik beim Aufgehen an der Teigoberfläche haftet). Wir ließen es etwa zwei Stunden gehen.

5. Wir heizen den Ofen auf 180º vor.

6. Nach diesen zwei Stunden entfernen wir die Folie und backen unser Brot 35–40 Minuten lang, bis es goldbraun ist.