Ungesäuertes Brot

Vorbereitung

1. Wir geben die beiden Mehle, das Wasser, das Salz und das Olivenöl extra vergine in das Glas. Wir programmieren 3 Minuten, Spitzengeschwindigkeit.

2. Wir legen den Teig auf die Theke und bearbeiten ihn mit unseren Händen.

3. Wir formen es zu einer Kugel und wickeln es in transparente Folie ein. Wir lassen es ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.

4. Nach dieser Zeit entfernen wir den Film und teilen den Teig in 8 Teile, wobei 8 Kugeln von jeweils etwa 100 g gebildet werden.

5. Wir dehnen sie mit einer Walze und geben ihnen eine ovale Form, wie im Video zu sehen.

6. Wir legen sie in zwei Backformen, die wir mit Backpapier bedeckt haben. Wir bürsten unser Brot mit nativem Olivenöl extra und stechen es mit einer Gabel ein.

7. Wir heizen den Ofen auf 200 ° vor und backen sie ca. 15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

8. Wir nehmen sie vorsichtig aus dem Ofen und servieren sie sofort.