Bonito a la Riojana

Bald die Bonito Saison, die normalerweise im Mai beginnt und bis Oktober dauert, obwohl sie bereits bei einigen Fischhändlern zu sehen sind. Deshalb hinterlassen wir Ihnen heute dieses großartige Rezept. Wenn Sie es in Ihrem Fischhändler sehen, zögern Sie nicht, es zu kaufen: schön zum Rioja.

Es ist sehr wichtig, dass Sie bei der Zubereitung dieses oder eines anderen Rezepts mit Bonito und (im Allgemeinen mit Fisch) gute Ergebnisse erzielen kochen Sie es gerecht und notwendig. Sie werden sehen, dass der Fisch mit nur 2 Minuten und der Restwärme der Sauce an seinem optimalen Punkt zum Kochen ist, aber mit all der Saftigkeit und Milde. Wenn wir verkochen, ist das Ergebnis ein harter, trockener und leicht milder Fisch.

Der Hübsche ist ein blauer Fisch mit ausgezeichneten ernährungsphysiologischen Eigenschaften, unter denen Folsäure, Phosphor, Jod oder Vitamin A hervorstechen. Darüber hinaus ist es wie guter fettiger Fisch einer der Fische mit der geringsten Menge an Fett und sehr gesund für unseren Körper. Und natürlich machen seine Textur und sein Geschmack es zu einer köstlichen Option für unsere Rezepte.

Bonito a la Riojana

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Mitteilung

Saftige und köstliche frische Bonito-Tacos mit Riojan-Sauce.

• Irene Arkas

• Küche: Spanisch
• Rezepttyp: Fisch
• Kalorien: 400
• Portionen: 4

• Kochzeit: 50M
• Gesamtzeit: 50M

Zutaten

• 600 g ganze Tomate aus der Dose
• 100 g Zwiebel in Stücken
• 3 Knoblauchzehen
• 70 g Olivenöl
• 2 Esslöffel Tomatensauce oder Tomatenmark
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Prise gemahlener Pfeffer
• Eine Prise Muskatnuss
• eine Prise gemahlener Kreuzkümmel
• 80 g roter Pfeffer in Dosen
• 500 g frischer und sauberer Bonito in großen Stücken

Vorbereitung

1. Wir geben die Tomaten, den Pfeffer, die Zwiebel und den Knoblauch, das Öl, die konzentrierte Tomate, den Zucker, das Salz, den Kreuzkümmel, die Muskatnuss und den Pfeffer in das Glas und hacken 4 Sekunden, Geschwindigkeit 5 und wir programmieren 40 Minuten, Temperatur 100 ° C, Geschwindigkeit 1.

2. Wir fügen das Schöne und Programm hinzu 2 Minuten, Temperatur 100 ° C, gegen den Uhrzeigersinn, Löffelgeschwindigkeit. 3 Minuten im Glas ruhen lassen und servieren.

Aufzeichnungen

Wir können dieses Gericht mit Stroh- oder Würfelpommes begleiten. Auch mit weißem Reis als Beilage würde es großartig gehen.

Quelle: Cookidoo-Anpassung