Vegane Haferburger

Vorbereitung

1. In eine Schüssel geben wir die Haferflocken und tränken sie mit Wasser. Mit einem Spatel oder Löffel mischen wir sie gut und lassen sie ruhen.

2. Wir schälen die Zwiebel und die Knoblauchzehe. Wir kratzen, waschen und trocknen die Karotten. Wir waschen, trocknen und entfernen die Samen vom Pfeffer. Wir hacken alles zusammen während 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

3. Wir senken die Stücke in Richtung der Klingen und fügen das Öl hinzu. Wir pochieren während 7 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

4. Nach einiger Zeit lassen wir das Gemüse mit einem feinmaschigen Sieb abtropfen und mischen es mit dem Haferflocken. Großzügig salzen und pfeffern und mit einem Spatel mischen, um die Zutaten gut zu verarbeiten.

5. Mit nassen Händen machen wir 4 Kugeln zu je 75 Gramm und wir werden sie ein wenig zerdrücken.

6. Wir bräunen sie auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne, die mit etwas Öl eingefettet ist. Auf jeder Seite 3 oder 4 Minuten braten, dabei vorsichtig mit dem Spatel zerdrücken.

7. Wir entfernen, wenn beide Seiten eine schöne goldene Farbe haben.

8. Es kann mit einem Salat aus grünen Blättern und Tomaten serviert werden.